食用菌袋生产厂家香菇采摘的注意事项

一、掌握采收期。在7、8分老届时采收。老到标志，菌膜已破，菌盖没有完全翻开，尚有少数内卷，构成“铜锣边”，香菇脚批发菌褶已悉数伸长。当令采收的香菇，色泽美丽，香味浓，菌盖厚，肉质软韧，产品价值高。过期采收，菌伞充分隔展，肉薄、脚长、菌褶变色，这时，它的分量减轻，产品价值低。

二、留神采摘技术。摘菇时左手拿起菌棒，右手用大拇指和食指捏紧菇柄的基部，先左右旋转，拧下即可。不让菇脚残留在菌筒上陈腐，影响往后出菇。假定成菇成长较密，基部较深，要用小尖刀从菇脚基部挖起，留神坚持朵形无缺。

三、气候影响。采收香菇还要根据气温、气候的改动，选用不同方法，分期分批进行。气温低时，香菇成长慢，香菇脚批发可适当延伸采收期;如遇阴雨天，宁可提早采摘稍嫩的菇，而不采过熟菇。

四、配适宜盛器。采完的鲜菇，要用小萝筐或小篮子装，并要留神轻放，坚持实体无缺，避免彼此压挤损环，不能影响质量。食用菌袋生产厂家香菇脚批发采下的鲜菇要按菇体大小、朵形好坏进行分隔，不能混在一同，然后另装盛器内，以便分等加工。

五、采前连续喷水。部分菇农在采前喷水以添加分量，这严重影响质量。假定采前喷水，菇体含水量高，加工鲜菇时菌褶变褐，脱水干制时菌褶变黑，菇体水分过高也简略发霉。因而，在采收前不能喷水，让菇体坚持本来水分。